Umbria rosato IGT

SCHEDA TECNICA

UVAGGIO

60% Sagrantino, 40% Sangiovese

EPOCA DI VENDEMMIA

Raccolta manuale con selezione in vigna dei grappoli nelle prime ore del mattino della terza decade di Agosto.

VINIFICAZIONE

Estrazione esclusiva del mosto fiore con successiva decantazione statica a freddo. Fermentazione a 13 °C per 20 giorni.

AFFINAMENTO

Affinamento sulle fecce fini in botti di acciaio per 3 mesi.

COLORE

Rosa tenue con leggeri riflessi salmone.

AROMI

Sottile ed elegante con sentori floreali di rosa selvatica e fruttati di pesca tabacchiera. Note di agrumi come il pompelmo.

GUSTO

Equilibrato e armonico, animato da una elegante freschezza.

ABBINAMENTO

Grazie alla sua eleganza si abbina perfettamente a pesce fresco, aperitivi estivi e pinzimonio.

EVOLUZIONE

2 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12 °C

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L'Umbria Rosato IGT è un vino fresco ed elegante, ottenuto da un blend di Sagrantino (60%) e Sangiovese (40%). Si presenta con un delicato colore rosa tenue dai riflessi salmone e un bouquet raffinato di rosa selvatica, pesca tabacchiera e agrumi come il pompelmo. Al palato è equilibrato e armonico, con una vivace freschezza. Perfetto per accompagnare pesce fresco, aperitivi estivi e pinzimonio. Va servito a 10-12 °C e ha un potenziale di affinamento di 2 anni. Ideale per momenti di leggerezza e convivialità.

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