Trebbiano Spoletino Spoleto Doc

TREBBIANO SPOLETINO

Il Trebbiano Spoletino è un vino bianco elegante e fresco, ottenuto da uve 100% Trebbiano Spoletino. Dal colore giallo paglierino, offre un bouquet di frutti a polpa bianca come la pera e note tropicali, arricchite da sentori di idrocarburi con l’affinamento in bottiglia. Al palato è ampio, con una piacevole freschezza e sapidità, bilanciata da una dolcezza delicata. Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi. Potenziale di affinamento di 3 anni, da servire a 8-10 °C.

AWARDS

SCHEDA TECNICA

UVAGGIO

100% Trebbiano Spoletino.

EPOCA DI VENDEMMIA

Raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata e in più passaggi durante la stagione per intercettare tutte le sfumature aromatiche della varietà.

VINIFICAZIONE

Refrigerazione per 48 ore e successiva pressatura soffice delle uve integre in ambiente controllato. Chiarifica statica a freddo e successiva fermentazione del mosto limpido in contenitori di acciaio alla temperatura di 14-15°.

AFFINAMENTO

Permanenza sulle fecce fini per almeno 4 mesi.

COLORE

Giallo paglierino.

AROMI

Profumo di frutti a polpa bianca come la pera e di frutti tropicali. Con l’affinamento in bottiglia acquisisce sentori di idrocarburi.

GUSTO

Ampio, con piacevole freschezza e sapidità. La media acidità è sorretta da una dolcezza di fondo.

ABBINAMENTO

Ottimo come aperitivo, può accompagnare anche pietanze a base di pesce e frutti di mare, nonché carni bianche e formaggi.

POTENZIALE DI AFFINAMENTO

3 anni.