OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA DOP Raccolto 2024 - Bottiglia 0,50l

VARIETÀ: moraiolo 25%, leccino e frantoio 70%, impollinatori 5%

EPOCA DI RACCOLTA: 2023

LAVORAZIONE: Raccolto e lavorato in giornata. Le olive vengono lavorate utilizzando esclusivamente mezzi meccanici, senza aggiunta di alcuna sostanza estranea all’oliva stessa.
La lavorazione nella giornata di raccolta garantisce la salvaguardia dei polifenoli ovvero dei naturali profumi e sapori presenti nella drupa.

COLORE:Il prodotto si presenta verde con riflessi gialli

PROFUMO: Al naso fruttato medio, con netta sensazione di oliva matura e nella retronasale percezione di erba di campo

GUSTO: Consistente ed equilibrato conferma la sensazione di oliva matura con una nota di amaro riconducibile alla cicoria, chiude con sensazione di piccante persistente in gola.