OLIO EXTRA
VERGINE DI OLIVA
È un olio extravergine che esalta ogni piatto, trasformandolo in un'esperienza sensoriale unica, perfetto per chi cerca qualità, autenticità e l'anima della natura in ogni goccia.
LAVORAZIONE
Raccolto e lavorato in giornata. Le olive vengono lavorate utilizzando esclusivamente mezzi meccanici, senza aggiunta di alcuna sostanza estranea all’oliva stessa.
La lavorazione nella giornata di raccolta garantisce la salvaguardia dei polifenoli ovvero dei naturali profumi e sapori presenti nella drupa.
PROFUMO
Al naso fruttato medio, con netta sensazione di oliva matura e nella retronasale percezione di erba di campo
GUSTO
Consistente ed equilibrato conferma la sensazione di oliva matura con una nota di amaro riconducibile alla cicoria, chiude con sensazione di piccante persistente in gola.
COLORE
Il prodotto si presenta
verde con riflessi gialli
VARIETÀ
Moraiolo 25%, Leccino e Frantoio 70%, Impollinatori 5%