Umbria rosato IGT

FICHE DE DONNÉES

RAISINS

60 % Sagrantino, 40 % Sangiovese

LE TEMPS DE LA RÉCOLTE

Vendanges manuelles avec sélection des grappes à la vigne aux premières heures de la troisième décade d'août.

VINIFICATION

Extraction exclusive du moût de goutte avec décantation statique ultérieure à froid. Fermentation à 13°C pendant 20 jours.

RAFFINEMENT

Elevage sur lies fines en fûts d'acier pendant 3 mois.

COULEUR

Rose pâle aux légers reflets saumonés.

ARÔMES

Subtil et élégant avec des notes florales de rose sauvage et des notes fruitées de pêche à priser. Notes d'agrumes comme le pamplemousse.

GOÛT

Équilibré et harmonieux, animé d'une élégante fraîcheur.

CORRESPONDANCE

Grâce à son élégance, il accompagne parfaitement les poissons frais, les apéritifs d'été et les crudités.

ÉVOLUTION

2 ans.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10-12 °C

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L'Umbria Rosato IGT est un vin frais et élégant, obtenu à partir d'un assemblage de Sagrantino (60%) et de Sangiovese (40%). Il présente une délicate robe rose pâle aux reflets saumonés et un bouquet raffiné de rose sauvage, de pêche et d'agrumes comme le pamplemousse. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec une fraîcheur vive. Parfait pour accompagner les poissons frais, les apéritifs d'été et les crudités. Il doit être servi à 10-12°C et possède un potentiel de garde de 2 ans. Idéal pour des moments de légèreté et de convivialité.

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