Trebbiano Spoletino Spoleto Doc

TREBBIANO SPOLETINO

Trebbiano Spoletino est un vin blanc élégant et frais, obtenu à partir de raisins 100% Trebbiano Spoletino. De couleur jaune paille, il offre un bouquet de fruits à chair blanche comme la poire et de notes tropicales, enrichi de notes d'hydrocarbures avec le vieillissement en bouteille. En bouche, il est ample, avec une fraîcheur et une saveur agréables, équilibrées par une douceur délicate. Parfait en apéritif, il accompagne à merveille les plats de poissons, fruits de mer, viandes blanches et fromages. Vieilli 3 ans, servir à 8-10°C.

AWARDS

FICHE DE DONNÉES

RAISINS

100% Trebbiano Spoletino.

LE TEMPS DE LA RÉCOLTE

Récolte manuelle aux heures les plus fraîches de la journée et en plusieurs passages au cours de la saison pour intercepter toutes les nuances aromatiques du cépage.

VINIFICATION

Réfrigération pendant 48 heures puis pressurage doux des raisins entiers dans un environnement contrôlé. Clarification statique à froid et fermentation ultérieure du moût clair dans des récipients en acier à une température de 14-15°.

RAFFINEMENT

Reste sur lies fines pendant au moins 4 mois.

COULEUR

Jaune paille.

ARÔMES

Parfum de fruits à chair blanche comme la poire et les fruits tropicaux. Avec l'affinage en bouteille, il acquiert des notes d'hydrocarbures.

GOÛT

Corsé, avec une fraîcheur et une saveur agréables. L'acidité moyenne est soutenue par une douceur sous-jacente.

CORRESPONDANCE

Excellent en apéritif, il peut également accompagner des plats de poissons et de fruits de mer, ainsi que des viandes blanches et des fromages.

POTENTIEL DE RAFFINEMENT

3 ans.