Montefalco Rosso Doc

Il est issu d'un assemblage de Sangiovese (70%), Sagrantino (20%) et Merlot (10%), exprimant un équilibre parfait entre fraîcheur, structure et douceur. De couleur rubis, il présente un bouquet de baies mûres aux délicats accents épicés. En bouche, il est agréablement frais, avec des tanins ronds et une bonne persistance. Idéal pour accompagner de savoureuses soupes, des entrées au ragù, des fromages affinés et des viandes grillées. Avec un potentiel de vieillissement en bouteille de 5 à 8 ans, il doit être servi à 16-18°C. Un vin polyvalent, parfait pour toutes les occasions.

AWARDS

FICHE DE DONNÉES

RAISINS

70% Sangiovese, 20% Sagrantino, 10% Merlot.

LE TEMPS DE LA RÉCOLTE

Vendanges manuelles des grappes en septembre pour le Sangiovese et le Merlot, dans la première décade d'octobre pour le Sagrantino

VINIFICATION

Vinification à température contrôlée avec macération pelliculaire pendant 10 à 15 jours

RAFFINEMENT

Vieilli 12 mois en fûts d'acier pour le Sangiovese et le Merlot et en fûts de bois pour le Sagrantino. Maturation ultérieure en bouteille pendant 6 mois.

COULEUR

Rouge rubis.

BOUQUET

Arôme de baies mûres dans l'alcool avec des notes épicées.

GOÛT

Bonne structure et fraîcheur avec des tanins ronds

CORRESPONDANCE

Un vin pour tous les repas, adapté pour accompagner des soupes savoureuses, des entrées en sauce à la viande, des fromages affinés et des viandes rouges grillées.

POTENTIEL DE RAFFINEMENT

5-8 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16-18 °C

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