Del Posto Trebbiano Spoletino Spoleto Doc

DEL POSTO TREBBIANO SPOLETINO SPOLETO DOC

Le Trebbiano Spoletino "Del Posto" Spoleto DOC est un vin blanc raffiné, 100% Trebbiano Spoletino. D'une robe jaune paille intense aux reflets dorés, il offre un bouquet complexe de vanille, de résine, d'épices méditerranéennes, de pêche jaune et de cèdre, qui évolue vers des notes d'hydrocarbures avec raffinement. En bouche, il est corsé, savoureux et persistant, avec des notes de miel d'acacia et de résine. Idéal avec des entrées savoureuses telles que la carbonara et les tagliatelles à la truffe blanche, des viandes blanches fines et des fromages affinés. Avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans,

Il doit être servi à 12-14°C.

AWARDS

Del Posto Trebbiano Spoletino Spoleto DOC

FICHE DE DONNÉES

RAISINS

Trebbiano Spoletino 100%.

LE TEMPS DE LA RÉCOLTE

Vendanges manuelles en caisses aux heures les plus fraîches de la journée en octobre

VINIFICATION

Réfrigération pendant 48 heures et égrappage laissant le raisin intact. Macération ultérieure à froid à température constante de 5°C afin d'enrichir le profil aromatique. Extraction du moût de première pression lors du pressurage et fermentation en cuve inox à température contrôlée

RAFFINEMENT

Elevage en partie en cuve et en partie en tonneaux pendant 12 mois avec bâtonnage sur lies fines.

COULEUR

Jaune paille aux reflets dorés.

ARÔMES

Bouquet complexe et fin qui s'ouvre sur des notes de vanille et de résine, se poursuit sur des épices méditerranéennes de sauge et de menthe enrichies d'arômes de pêche jaune, de cèdre et de fleurs jaunes. Au cours de l'affinage en bouteille, il acquiert des notes d'hydrocarbures

GOÛT

Corsé et intense, savoureux et persistant avec des sensations de miel d'acacia et de résine

CORRESPONDANCE

Entrées telles que spaghetti carbonara et tagliatelles à la truffe blanche. Excellent avec les viandes blanches fines et les fromages affinés

POTENTIEL DE RAFFINEMENT

8-10 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

12-14 °C

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