Riserva Montefalco Rosso Doc

DATENBLATT

TRAUBEN

75% Sangiovese, 20% Sagrantino, 5% Cabernet Franc

ERNTEZEIT

Handlese in Kisten mit Auswahl der Trauben im Weinberg Mitte September für Sangiovese, Anfang Oktober für Sagrantino und Cabernet Franc

WEINBEREITUNG

Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur mit langen Mazerationen, die 20 Tage überschreiten können

VERFEINERUNG

Assemblage der Sorten in französischen Eichenfässern für 24 Monate, Verfeinerung in Stahl für 6 Monate und Reifung in der Flasche für weitere 6 Monate

FARBE

Tiefes Rubinrot, intensiv und unergründlich.

AROMEN

Aroma von reifen roten und schwarzen Waldfrüchten, die in Verbindung mit tertiären Aromen von Zimt und Schokolade zur Bildung eines reichen und komplexen Bouquets eines großartigen Rotweins beitragen.

SCHMECKEN

Voll und elegant, vollmundig, viskos und mit großartiger Struktur, ausgeglichen durch ein samtiges Tannin

PASSENDE

Rotes Fleisch und Braten, aber auch Wurstwaren und gereifter Käse.

VERFEINERUNGSPOTENZIAL

15/20 Jahre

SERVIERTEMPERATUR

16-18 °C

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Der Rotwein, das Ergebnis einer Mischung aus Sangiovese (75 %), Sagrantino (20 %) und Cabernet Franc (5 %), besticht durch seine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet aus reifen Beeren, Zimt und Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig, elegant und gut strukturiert, mit samtigen Tanninen, die seine Ausgewogenheit unterstreichen. Passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wurstwaren und reifem Käse und bietet ein Alterungspotenzial von 15–20 Jahren. Um seine Feinheit voll zur Geltung zu bringen, servieren Sie ihn bei 16–18 °C.

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