OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA DOP Raccolto 2024 - Latta 5l

SORTE: Moraiolo 25 %, Leccino und Frantoio 70 %, Bestäuber 5 %

ERNTEZEIT: 2023

VERARBEITUNG: Geerntet und verarbeitet am selben Tag. Die Oliven werden ausschließlich mechanisch verarbeitet, ohne dass der Olive selbst Fremdstoffe zugesetzt werden.
Durch die Verarbeitung am Erntetag bleibt der Erhalt der Polyphenole, also der in der Steinfrucht vorhandenen natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe, gewährleistet.

FARBE: Das Produkt erscheint grün mit gelben Reflexen

DUFT: Mittelfruchtig in der Nase, mit einem deutlichen Gefühl von reifen Oliven und einer retronasalen Wahrnehmung von Wildgras

GESCHMACK: Konsequent und ausgewogen, bestätigt es das Gefühl reifer Oliven mit einer bitteren Note, die auf Chicorée zurückzuführen ist, und schließt mit einem anhaltenden würzigen Gefühl im Hals.