Montefalco Sagrantino Docg

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Montefalco Sagrantino ist ein Rotwein von großer Struktur und Intensität, ein Symbol Umbriens. Ausschließlich aus Sagrantino-Trauben gewonnen, besticht er durch seine intensive rubinrote Farbe, komplexe Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und eleganten Tertiärnoten. Am Gaumen ist er vollmundig, mit samtigen Tanninen und einer außergewöhnlichen Nachhaltigkeit. Ideal zu rotem Fleisch, Wild und Gerichten auf Trüffelbasis. Es ist ein Wein, der lange reifen muss und sich über Jahrzehnte weiterentwickeln kann.

AWARDS

DATENBLATT

TRAUBEN

Sagrantino 100 %.

ERNTEZEIT

Handlese in Kisten mit Auswahl der Trauben im Weinberg im Laufe des Monats September und Anfang Oktober.

WEINBEREITUNG

Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf der Schale für maximal 15 Tage.

VERFEINERUNG

Reifung in französischen Eichenfässern für 30–36 Monate, je nach Entwicklung des Weins, und anschließende Verfeinerung in der Flasche.

FARBE

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

AROMEN

Noten von reifen schwarzen Beeren, begleitet von würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer, tertiären Aromen von herbstlichem Unterholz und abschließend einer leichten Rauchnote.

SCHMECKEN

Vollmundig, mit raffinierter Struktur. Sehr voll und anhaltend, mit einem samtigen und ausgewogenen Tannin.

PASSENDE

Fettreiches Grillfleisch, Wild, Eintöpfe und Gerichte mit Trüffeln.

VERFEINERUNGSPOTENZIAL

25-30 Jahre alt

SERVIERTEMPERATUR

18 °C

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