MONTEFALCO ROSSO DOC
Er ist eine Mischung aus Sangiovese (70 %), Sagrantino (20 %) und Merlot (10 %) und drückt eine perfekte Balance zwischen Frische, Struktur und Weichheit aus. Er hat eine rubinrote Farbe und präsentiert ein Bouquet reifer Beeren mit zarten würzigen Akzenten. Am Gaumen ist er angenehm frisch, mit runden Tanninen und guter Nachhaltigkeit. Ideal als Beilage zu leckeren Suppen, ersten Gängen mit Ragù, reifem Käse und gegrilltem Fleisch. Da er 5–8 Jahre in der Flasche reifen kann, sollte er bei 16–18 °C serviert werden. Ein vielseitiger Wein, perfekt für jeden Anlass.
DATENBLATT
TRAUBEN
70 % Sangiovese, 20 % Sagrantino, 10 % Merlot.
ERNTEZEIT
Manuelle Ernte der Trauben im September für Sangiovese und Merlot, in der ersten Oktoberdekade für Sagrantino
WEINBEREITUNG
Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf der Schale für 10-15 Tage
VERFEINERUNG
Sangiovese und Merlot reifen 12 Monate in Stahlfässern, Sagrantino in Holzfässern. Anschließende Reifung in der Flasche für 6 Monate.
FARBE
Rubinrot.
STRAUSS
Aroma von reifen Beeren in Alkohol mit würzigen Noten.
SCHMECKEN
Gute Struktur und Frische mit rundem Tannin
PASSENDE
Ein Wein für alle Mahlzeiten, geeignet als Begleitung zu leckeren Suppen, ersten Gängen mit Fleischsauce, reifem Käse und gegrilltem rotem Fleisch.
VERFEINERUNGSPOTENZIAL
5-8 Jahre
SERVIERTEMPERATUR
16-18 °C
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